Burundi Gr1 Giku Bärtorkat- Single origin - 260g

Luktar och smakar karameller - sjukt bra kaffe

Rostningsgrad: Ljusrost 

Rostdatum: 2024-04-15

Varietet: Bourbon

Region: Kayanza province

Producent: Ninga Hill

Process: Bärtorkat

Växthöjd: 1800–2000 m ö.h. 

🌿 Introduktion av GIKU: En Kärleksfull Insats inom Kaffeodling 🌿

Under åratal har kaffebönder i denna region färdats långa sträckor, ibland mer än tre timmar till fots, för att leverera sina älskade bär till Bukeye tvättstation eller närmaste insamlingspunkt från Long Miles. Men i år är vi glada över att bevittna en förändring. Vi har förvärvat mark intill Giku, rensat den och påbörjat byggandet av Ninga, Long Miles Coffees tredje tvättstation.

Kaffebönder transporterar nu dagens skörd av bär till tvättstationen Ninga, antingen till fots eller med cykel. Här, mitt i den naturliga processen, genomgår bären noggrann flytning och handsortering innan de läggs ut på torkbord. Under en period på tjugo till trettio dagar genomgår hela kaffebäret, inneslutet i sitt skal, en gradvis övergång från djupt rött till en liknande lila-svart färg, och uppnår den önskade fuktnivån på 10,5 %.

Bourbon är en av de mest välkända och respekterade varieteterna av arabicakaffebönor. Ursprungligen härstammar Bourbon från ön Réunion (tidigare känd som Île Bourbon), vilket ger kaffet dess namn. Det introducerades först på ön från Etiopien på 1700-talet och spred sig sedan till andra kaffeproducerande regioner runt om i världen.

Bourbon-kaffeplantorna är kända för sina karakteristiska egenskaper, inklusive sina små och runda bär samt deras förmåga att producera kaffe av hög kvalitet. Smaken kan variera beroende på var kaffet odlas, men Bourbon-kaffet har ofta en mjuk och rund smakprofil med en fin balans mellan sötma och syrlighet. Det är vanligt att Bourbon-kaffe beskrivs som elegant och komplext.

Det finns olika underarter av Bourbon-kaffebönor, inklusive röd Bourbon, gul Bourbon och pink Bourbon, som alla har små variationer i smakprofilen och kännetecknen beroende på deras genetiska arv och de specifika växtförhållandena där de odlas.

Bourbon-kaffe fortsätter att vara mycket eftertraktad av kaffedrickare och specialitetstorkare över hela världen på grund av dess distinkta smak och höga kvalitet.