Nicaragua El Cambalache - Tvättat - Single Estate - 250g
Försäljningspris
Pris
95 kr
Ordinarie pris
Enhetspris
per
Caturra är en litet kaffeträd som härstammar från Bourbon. Det odlas främst i centralamerika. Detta kaffe har vi rostat ljus/medium för att få fram ett lätt syrligt kaffe med toner av choklad.
Rostningsgrad: Ljusrostat
Rostdatum: 2021-01-20
Varietet: Caturra
Process: Tvättat och soltorkat på upphöjda bäddar
Origin: Las Manos, Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua
Wet mill location: Las Manos, Dipilto
Dry mill location: Ocotal, Nueva Segovia
Farm name: El Cambalache
Farmers: Abner Samuel Zavala Gonzalez and his mother Olga Marina
Harvest period: December to March
Altitude: 1300-1450 m ö.h.
Soil: Sandy clay
Post-harvest process: Cherry is de-pulped and bean ferment in closed bags soaked in cold water for 48 hours. Mucilage is washed off, beans are parchment dried 12 days on raised beds in shade.